Para garantir qualidade, padronização e alto desempenho nas suas produções, contar com os ingredientes certos faz toda a diferença. A Tecsabor oferece uma linha completa de insumos funcionais, ideais para aplicações em gelos saborizados, bebidas, sorvetes, molhos, sobremesas e muito mais. Seja para ajustar acidez, melhorar textura, estabilizar, conservar ou dar corpo às suas formulações, a linha de ingredientes Tecsabor entrega versatilidade e confiança para elevar o nível dos seus produtos.

Ao escolher a Tecsabor, você conta com uma linha que une tecnologia, desempenho e praticidade, permitindo criar produtos mais estáveis, atrativos e competitivos no mercado.

Confira abaixo cada um deles e suas principais funções: 

Ácido Cítrico

Amplamente utilizado como acidulante, o ácido cítrico é essencial para equilibrar o sabor e realçar notas frutadas em bebidas, gelos e sobremesas. Além disso, contribui para a conservação e melhora a percepção de frescor nas formulações.

Ácido Fumárico

Possui maior poder acidulante e liberação mais lenta da acidez, proporcionando um impacto sensorial mais prolongado. Ideal para aplicações onde se deseja um sabor ácido mais intenso e duradouro, como balas, pós e gelos saborizados.

Amido para Molhos

Desenvolvido para garantir textura encorpada e estabilidade térmica, o amido para molhos evita separações e proporciona acabamento liso e homogêneo, mesmo em preparações submetidas ao aquecimento.

Amido para Sorvetes

Atua diretamente na estrutura e cremosidade dos gelados, ajudando a reduzir a formação de cristais de gelo e melhorando o corpo do produto. Essencial para um resultado mais suave e uniforme.

Benzoato de Sódio

Conservante eficaz contra bactérias, leveduras e fungos, especialmente em meios ácidos. Prolonga a vida útil dos produtos sem alterar significativamente o sabor, sendo muito utilizado em bebidas e caldas.

Carboxi Metil Celulose (CMC)

Estabilizante e espessante que melhora a viscosidade e a textura, evitando separação de fases. Muito utilizado em bebidas, gelados e molhos para garantir maior estabilidade e consistência.

Cloreto de Potássio

Ingrediente funcional que pode ser utilizado como substituto parcial do sódio, além de contribuir para o equilíbrio de sabor em algumas formulações alimentícias

Fosfato Tricálcico

Atua como antiumectante, impedindo a absorção de umidade e evitando a formação de grumos em produtos em pó. Garante melhor fluidez e facilita o manuseio e armazenamento.

Gelatina Neutra

Responsável por conferir estrutura, firmeza e elasticidade, sendo ideal para mousses, sobremesas e preparações gelificadas. Não interfere no sabor, preservando o perfil original da receita.

Goma Guar

Espessante natural com alto poder de viscosidade, auxilia na retenção de água e na melhoria da textura, proporcionando cremosidade e estabilidade em diversas aplicações.

Goma Xantana

Estabilizante de alta performance que atua mesmo em baixas concentrações. Garante homogeneidade, controle de textura e resistência à separação, sendo muito utilizada em bebidas e molhos.

Maltodextrina

Ingrediente versátil que contribui para aumentar o corpo, melhorar a textura e facilitar a solubilidade. Também ajuda a equilibrar sabores e reduzir a percepção de acidez excessiva.

Sorbato de Potássio

Conservante eficiente contra fungos e leveduras, ideal para aumentar a durabilidade de produtos sem impactar o sabor. Muito utilizado em bebidas, doces e produtos prontos.

Turvador

Responsável por conferir aspecto turvo e mais natural às bebidas, melhorando o apelo visual e a percepção de qualidade, especialmente em produtos com perfil frutado.

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